雪野鱼头汤被食者誉为雪野一绝。雪野鱼头汤主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜等。

配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人既饱眼福，又饱口福。

除了雪野鱼头汤，鱼身、鱼尾也皆是美味，一鱼三吃，每个部位都能做出一道美味的菜品。

鱼头慢炖为鲜美的鱼汤；鱼肉采用干炸的做法，酥脆鲜香；鱼尾则可以红烧、清蒸或剁椒。来雪野湖，全鱼宴一定要体验，要趁热吃哦！